Kapusta kiszona z kaszą gryczaną

KAPUSTA KISZONA Z KASZĄ GRYCZANĄ

Czyli połączenie znanej wersji surówki z kapusty z aromatyczną kaszą gryczaną.

- 50 g kaszy gryczanej prażonej
- 200 g kapusty kiszonej
- jedno małe jabłko
- oliwa, sól, pieprz
- słonecznik łuskany
- mała cebula

Kaszę ugotować, jabłko zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, słonecznik uprażyć na patelni, cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić, dodać łyżkę oliwy z oliwek i odstawić na 15 - 20 minut do lodówki. Smacznego :-).

Wiosennie :-)

Jak na wiosnę przystało; pełen zieleni i świeżości talerz cieszy zmysły podwójnie :-).
Na zdjęciu szybki sposób na ogórka (też uwielbiacie jego zapach?):

- jeden ogórek
- ulubione przyprawy
- łyżka oliwy z oliwek
- orzechy włoskie
- szczypiorek wg uznania

Ogórka kroimy w plasterki, rozdrabniamy orzechy, przyprawiamy, dodajemy oliwy, mieszamy wszystko razem i gotowe :-). Orzechów można dać sporo, ich smak świetnie łączy się ze smakiem ogórka.


Jak na wiosnę przystało; pełen zieleni i świeżości talerz cieszy zmysły podwójnie :-).
Na zdjęciu szybki sposób na ogórka (też uwielbiacie jego zapach?):

- jeden ogórek
- ulubione przyprawy
- łyżka oliwy z oliwek
- orzechy włoskie
- szczypiorek wg uznania

Ogórka kroimy w plasterki, rozdrabniamy orzechy, przyprawiamy, dodajemy oliwy, mieszamy wszystko razem i gotowe :-). Orzechów można dać sporo, ich smak świetnie łączy się ze smakiem ogórka.

Kukurydzianka

Idealna alternatywa dla porannej owsianki - sycąca i pyszna!

- garść rodzynek
- łyżka zmielonego siemienia lnianego
- łyżeczka cukru nierafinowanego
- łyżka maku
- kasza kukurydziana
- orzechy włoskie, pestki dyni

W rondelku gotujemy wodę, kiedy już wrze zmniejszamy gaz i wrzucamy rodzynki i posiekane orzechy. Następnie dosypujemy siemię lniane, cukier i mak, mieszamy i gotujemy przez 5 minut. Potem dodajemy kaszę, cały czas mieszając (ilość zależy od tego, jak bardzo ścięta ma być kaszka). Całość posypujemy uprażonymi pestkami dyni.

Pomarańczowo

Pomarańcz obecny nie tylko w kolorystyce, ale również na liście składników, czyli kolejna sałatka, tym razem na słodko; niekoniecznie wiosenna.


SAŁATKA POMARAŃCZOWA
(proporcje na jedną osobę)
- średniej wielkości marchew
- dojrzała pomarańcz
- małe, słodkie jabłko
- garść orzechów włoskich
- łyżka cukru nierafinowanego
- łyżka zmielonego siemienia lnianego

Marchew ścieramy na dużych, jabłko na małych oczkach. Pomarańcz dzielimy na drobne cząstki, orzechy prażymy na patelni. Wszystko łączymy ze sobą, posypujemy zmielonym siemieniem (najlepiej świeżo zmielonym) i cukrem, mieszamy, zajadamy.

Pierwsza wiosenna sałatka

Nie wiem jak u Was, ale w Krakowie wczoraj zawitała wiosna. Zagościła się aż na jeden dzień, by dzisiaj ustąpić konsekwentnemu mżeniu, ale - jak mawiał Deng Xiaoping - "szukajmy prawdy w faktach" - ciepło zbliża się pokaźnymi krokami. W związku z tym poniższy przepis pachnie świeżością, chociaż gdzieniegdzie imitowaną.

PIERWSZA ZIELONA SAŁATKA W TYM ROKU :-)

- pół opakowania mixu sałat z Biedronki
- 2 dojrzałe pomidory
- 50 g kaszy pęczak
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- pieprz, sól, czosnek granulowany, pietruszka
- orzechy laskowe
- kilka różyczek brokuła
- pęczek rzodkiewek

Kaszę gotujemy aż wsiąknie całą wodę i będzie sypka, zostawiamy do ostygnięcia. Brokuł wrzucamy na parę i trzymamy aż będzie można wbić weń widelec (ma być chrupiący, nie rozgotowany). Pomidory i rzodkiewkę kroimy w kostkę. Mieszamy razem wszystkie składniki, doprawiamy, dodajemy orzechy (albo inne ziarna, w zależności od gustu).